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囲涼庵店長「モジャ」です。
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2010年1月19日 (火)

囲涼庵の呑気っ記 その四

今日は新作のお鍋の試作会ですsign01

タイトルは『 淡海地鶏と九条ネギの琴引の塩鍋 』です(o・´_`・o)ノシ

まずはこんな感じです・・・

出汁は勿論、淡海地鶏のガラを使用sign03

お塩は京都・丹後産の『 琴引の塩 』

テレビでも何度か取材を受けた程の塩です(∩´∀`)∩

地鶏や九条ネギをたっぷり入れ少しニンニクを入れ・・・

出来上がったのがこちらshine

お味の方はかなり塩辛いsign03

塩を入れ過ぎましたsweat02sweat02sweat02sweat02

sign03

くじけずにがんばります ( ´∀`)σ

春頃にはこちらのお鍋がお店に登場しますのでお楽しみに~flair 

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